LES THÉS
Thé blanc Bai Mu Dan de Chine, arôme fruits exotiques, pêche et poire, morceaux d’ananas et pétales de camomille.
The Blanc Bai Mu Dan de Chine, arômes abricot, longane, cerise, fraise des bois, mangoustan, framboise, pétales de bleuets et rose.
Thé Blanc Bai Mu Dan de Chine, arôme mandarine, orange, Bergamote. Pétales de rose et écorces d'orange.
Thé Blanc Bai Mu Dan de Chine, arômes naturels litchi, fraise, rose et genièvre. Morceaux de fraises, pétales de bleuets et souci.
The Oolong et vert de Chine, Gingembre, rose, Fleur d'Oranger et Rooibos
Thés noirs (Keemun et Yunnan) et oolongs de Chine, thé noir d'Inde (Assam), orange, bergamote, citron et mandarine.
Thé noir de Chine, bergamote, pétales de bleuet.
Thés noirs et verts de Chine, the jasmin de Chine, arôme bergamote, vanille, épices. Pétales de fleurs et gousses de vanille.
Thés noirs de Chine, arômes fruits exotiques, vanille, fraise, pêche, morceaux d'ananas, pétales de souci.
Thés noirs de Chine, morceaux de pomme et praliné.
Thés noirs de Chine, morceaux de fruits (rhubarbe, fruits rouges et exotiques), épices, vanille, et pétales de fleurs.
Thés noirs et oolongs de Chine, épices, baies rouges.
Thés noirs de Chine, morceaux de fraise, framboise et cerise lyophilisées, hibiscus, feuilles de murier, pétales de rose.
Thé noir de Chine à la rose, rooibos d'Afrique du Sud, arômes (vanille, caramel, citron, fraise, framboise, mûre), pétales de fleurs.
Thé noir de Chine, écorce d'orange, cardamone, clous de girofle.
LES ROOIBOS
Arômes naturels de jasmin, vanille, bergamote, pétales de lavande.
Rooibos, arôme orange et épices.
LES FORMULES DE LA PASSAGERE
Brioche maison ou Viennoiserie
Verre de jus d'orange pressé et une boisson chaude (café, crème, allongé, thé ou chocolat)
LA CARTE DU MIDI
De 12h00 à 14h15
Entrées et plats à consulter sur l'ardoise
Entrée, Mijoté ou Végétarien et Dessert
quiche légumes ou quiche lorraine, salade et crudités
A découvrir quotidiennement à l'ardoise
Service de 11h00 à 14h30 - sur réservation
Boisson chaude au choix, jus d'orange pressé et viennoiserie
Fromage blanc, muesli et salade de fruits frais
Brochette de fromage et fruits secs
Euf mollet et poêlée de légumes
Saumon fume et salade de saison ou la Proposition végétarienne
LES PU’ERH
Thé noir Pu’Erh de Chine, arômes et Morceaux de Fruits
Thé sombre Pu’Erh de Chine, arômes (orange sanguine, chocolat, cannelle, cardamone et amande)
LES THÉS VERTS GEORGE CANNON
INFUSES A L'EAU DE SOURCE EN RESPECTANT LES TEMPERATURES
LES THÉS VERTS PARFUMÉS
Thé blanc et vert de Chine, aromes naturels d'orange et de mandarine
Thé vert de Chine (Sencha), banane, fraise, goyave, ananas.
Thé vert de Chine (Sencha), fraise, rhubarbe, fleur d'oranger, cerise, datte et figue.
Thés verts de Chine (Sencha et Chunmee), rooibos d'Afrique du sud, fruits rouges et noirs, papaye, vanille, caramel, citron, rose et sureau.
Thés verts de Chine, the noir de Chine, menthe, fleur d'oranger et pétoles de rose
Thés verts de Chine, menthe poivrée et douce, orange, citron, morceaux de gingembre, ginseng et aloe Vera.
Thé vert de Chine Fujion, Jasmin.
Thé vert de Chine, écorces d'orange, cardamone,
Clous de girofle, pétales de souci.
Thé vert de Chine, arômes (yuzu et citron), écorces de citron
Thés verts de Chine et du Japon, arômes cerise et fleurs de cerisier, pétales de rose
Thés verts et jasmin de Chine, arômes fleurs d'oranger, violette, bergamote, citron, amande, yang et cardamone, pétales de fleurs, hibiscus, mauve.
Thé vert de Chine, mauve, pétales de rose, aromes naturels de passion, rose, goyave, litchi, mangue, jasmin et grenade
LA PÂTISSERIE DU MOMENT
LES CLASSIQUES DE LA PASSAGERE
Biscuit sablé pressé, mousse et éclats de chocolat
Pâte sucrée, ganache à la fleur d'oranger
et crème montée au chocolat blanc
Dacquoise noisette pralinée, croustillant feuillantine, crémeux praliné à la noisette & ganache au chocolat au lait
Mousse pralinée à la cacahuète, caramel au beurre salé & biscuit à la cacahuète
LES PATISSERIES DU WEEK-END
LES GÂTEAUX DE VOYAGE
Base amandes, imbibé au rhum, glaçage
Financier au chocolat, ganache au chocolat
LES GAUFRES MAISON
LES VIENNOISERIES
Uniquement le week-end
LES NOUVEAU'THÉS
Rooibos et Honeybush d'Afrique du Sud, aromes naturels de framboise et poivre
hé noir de Chine, aromes naturels de basilic et melon
Thé blanc de Chine, aromes naturels d'abricot,
melon, pèche et figue, lavande
Thé oolong et vert de Chine, arômes fleurs d'oranger et bergamote, pétales de fleurs
LES INFUSIONS
Baies d'Églantier, Menthe poivrée, anis vert, écorces de citron et orange, arômes orange et bergamote, pétales de fleurs
Mélange églantier, sauge, mélisse, fleurs et écorces d'oranger. Arôme poire et mandarine.
Romarin, menthe et anis.
Mélange faible en théine, drainant et riche en antioxydant, Thé vert, pu'erh, maté, citronnelle, arôme naturel et écorce de citron.
Tilleul, camomille, pétales de fleurs d'oranger. Arôme fleurs d'oranger
Morceaux d'ananas, pomme, écorce d'orange, églantier. Arôme mangue, goyave.
LES BOISSONS FRAÎCHES MAISON
Nos thés glacés sont infusés à l'eau de source
à découvrir sur l'ardoise
Thé noir de Ceylan et sirop de pèche
Thé noir de Ceylan, coca, tranche de citron
Thé "scarabée d'or", sirop d'amaretto et jus d'anana
Thé glacé maison du moment et Limonade
Eau de source, citron, sucre de canne
(2 fruits par verre) orange, citron ou orange et citron
abricot, cranberry, fraise, pamplemousse rose, passion, pêche de vigne ou pêche blanche, poire william, pomme & framboise, pomme nature BIO, pomme-gingembre, raisin rouge
Orange, pomme, ananas, servi au verre
LES BOISSONS CHAUDES
RÉALISÉ AVEC LE CHOCOLAT DE LA MANUFACTURE CLUIZEL
Amaretto, Cannelle, Caramel, Châtaigne, Coconut, Crème Brûlée, Gingembre, Menthe, Noisette, Pain d'épices, Vanille
TORRÉFIES ARTISANALEMENT PAR CAFE & COMPAGNIE
LES BOISSONS FRAPPÉES
lait, sucré ou non
café, lait, sirop de caramel et chantilly
le choix d'un sirop selon notre carte de sirop
LES BOISSONS CHAUDES ALCOOLISÉES
LES GLACES MAISON
Fraise, Framboise, Fruits rouges du moment, coulis de fruits rouges et Chantilly
Citron, mangue, passion, framboise,
coulis de fruits exotiques et Chantilly
Vanille, caramel, chocolat, caramel au beurre
salé, éclats de Cookie et Chantilly
Chocolat, deux boules vanille, Chamallow et Chantilly
Jasmin, Pêche, coulis Yuzu et Chantilly
L'APÉRO DE LA PASSAGÈRE
foie de volaille, julienne, chevreuil ou lapin
Partenariat avec la boutique "La Perle des Dieux"
LES BIÈRES
LES APÉRITIFS
LES COCKTAILS
Martini rouge, Campari, Noilly Pratt Extra Dry
Aperol, Eau Gazeuse, Vouvray
Liqueur de fleur de sureau, Eau gazeuse et Vouvray
Gin, Martini rouge et Campari
Vodka, Ginger Beer et Jus de Citron
LES VINS BLANCS
L'Orangerie Château de La Noë
Vin sec et minéral
Sec aux notes d'agrumes
Vif aux notes d'agrumes
Vin sucré aux notes de fruits exotiques
LES VINS ROUGES
Vin léger avec une bonne ampleur et notes de fruits rouges
Harmonieux aux tannins souples et arômes toastés
Vin charpenté et tannique
Cru bougeois
LES VINS ROSES
Léger, notes de litchi, fruits rouges et fleurs blanche
LES CHAMPAGNES ET EFFERVESCENTS
75CL
75CL